ディナーのコースでご用意しているジャガイモのニョッキ。
赤色のニョッキはトマト、緑色のニョッキはほうれん草を練りこんでいます。
ニョッキ・カプレーゼと名付けたのは、
イタリア料理の前菜の一皿に、モッツァレラチーズとトマト、バジリコを合わせたサラダ、『カプレーゼ』がありますが、
それをニョッキのソースにしました。
白いモッツアレラチーズのソース、赤いトマトソース、緑のバジリコのソース。
ニョッキに絡めてお召し上がりください。
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ディナーのパスタ
コースのパスタです。
赤海老・ウイキョウ・松の実・レーズン、
レモンの香りを添えて。
パスタはリングイネを合わせています。
パルミジャーノ・レッジャーノのサブレ
コースの最初にお出しする小さな前菜。
サンダニエーレ産の生ハムのペーストと黄色いトマトで作ったジャムを挟んでいます。
お隣は海老で作ったチップスに海老とアボカド・ライム・パクチーのタルタル。
スプマンテとの相性最高な、コーススタート一品です。
今週末は金曜、土曜とランチ、ディナーともにお席ご用意できます。ご予約お待ちしております！
引き続きテイクアウト商品もご用意しています。
グラタン、パスタソースともとても好評。尾崎牛の炭火焼もあります！
店内飲食、テイクアウトともに前もってご予約をお願い致します。
9月15日までは東京都23区の時短要請に従い22時で閉店致しますのでご協力お願い致します。
コースの最初にお出しする前菜
ディナーのコースの最初にいくつかお出しする前菜。
尾崎牛のモツとジャガイモのクロケッタ。
アーティチョークのソースを添えて。
海老、帆立、枝豆のフリットをトウモロコシで作った泡と。
現在新型コロナウィルスの対策として席数を減らして営業しています。
また、共有部分の消毒や定期的な店内の換気を行っています。
お客様にもご不便をおかけすることもあるかと思いますがご理解ください。
今週末、金曜、土曜はランチ、ディナーともにお席ご用意できます。
ご予約お待ちしております。
ウサギのラザニェッタ
店内飲食営業が始まり、少しずつご予約を頂き感謝の気持ちでいっぱいです。
コースの一品、ウサギのラザニェッタ。
トマトを練りこんだパスタ生地にウサギの肉を詰めています。
ウサギ！？と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、白身のお肉でイタリアでは良く食べられます。
ウサギの肉から取ったコンソメと一緒にどうぞ。