鰹 フェタチーズと秋田産とんぶり 平兵衛酢のジュレ

10月からのコースの前菜の一つです。

鰹にギリシャのフェタチーズと秋田のとんぶりのソース。

宮崎の平兵衛酢ジュレを添えて。