リゴレッティーノ

世田谷、小田急線経堂駅から徒歩2分の立地にある本格的イタリア料理店です

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月別アーカイブ: 11月 2022

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鶏白レバーの小さなタルト

投稿日時: 2022年11月30日 投稿者: rigolettino

小さなタルトの中に鶏白レバー。

小さなピクルス、
ラディシュとサフラン風味の大根を添えて。

カテゴリー: 料理 タグ: 前菜

カカオとカシス

投稿日時: 2022年11月18日 投稿者: rigolettino

11月末までのコースのドルチェです。

カカオとカシス。

カテゴリー: ドルチェ タグ: カカオ、カシス

鯖のパスタ

投稿日時: 2022年11月17日 投稿者: rigolettino

鯖と茸と茄子をパスタに。

 

〆鯖をのせて。

カテゴリー: 料理 タグ: パスタ、鯖

宮崎産尾崎牛のトリッパ

投稿日時: 2022年11月16日 投稿者: rigolettino

宮崎産尾崎牛のトリッパのトマト煮込みにポレンタとルーコラ。

11月までのコースの前菜の1つです。

カテゴリー: 料理 タグ: 尾崎牛、トリッパ、前菜

秋鮭のムースにパセリのジュレ

投稿日時: 2022年11月15日 投稿者: rigolettino

コースの最初にお出しする前菜の1つです。

秋鮭のムースをパセリのジュレでコーテイングし、いくらと山葵のクリームを添えています。

カテゴリー: 未分類 タグ: 前菜、秋鮭

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