12月、1月のコースの前菜のひとつ。
蝦夷鹿と春菊、塩漬けした金柑のタルタル。
カカオのサブレと燻製にかけたクリームを添えて。
12月、1月のコースの前菜のひとつ。
蝦夷鹿と春菊、塩漬けした金柑のタルタル。
カカオのサブレと燻製にかけたクリームを添えて。
年末年始の営業は変則的になります。
12月30日 ディナーのみ営業
1月4日・5日 ランチ・ディナー営業※
※4日・5日のランチタイムは12月・1月コースのパスタを尾崎牛とポルチーニのパスタに変えたお正月ランチ2コースのみご用意しています。リゴレッティーノの1番人気のパスタを是非この機会にお召し上がりください。
お正月PranzoS・前菜4皿・尾崎牛とポルチーニのラグーのパスタ・魚料理・肉料理・ドルチェ・お茶菓子3種・食後のお飲み物
コース代金 7800円
お正月PranzoOzaki・前菜4皿・尾崎牛の前菜・尾崎牛とポルチーニのラグーのパスタ・魚料理・尾崎牛炭火焼・ドルチェ・お茶菓子3種・食後のお飲み物
コース代金 10000円
ご予約はこちらからお願いします。
手打ちタリオリーニに鱧と
イタリア産のポルチーニ、
柚子の香りを添えて。
霧島高原純粋黒豚の炭火焼。
人参のスフレの上にパセリのソース。
林檎のマルメラータとマスタードをきかせた人参のソース。
尾崎牛の煮込み、
トマトすき焼き風。
豆腐、春菊、トマトのソース。
尾崎牛は醤油等、和の調味料は使わず
マルサラ酒やマデラ酒の
コクと甘味で甘じょっぱく煮込んでいます。