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スタッフの石井が卒業します

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５月いっぱいで卒業し、独立開業へ向けてスタートをきるスタッフ石井。
元スタッフの大内が激励のため来店しました。
10年前は厳しい先輩と後輩の間柄でしたが、
今日は2時間くらい楽しそうに話し込んでいました。
月日の経過を感じながら眺めていました。
二人とも良い笑顔です。

アマレット風味のパンナコッタ

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ランチ、ディナー全てのコースに共通のデザートです。
アマレット風味のパンナコッタの中にはフレッシュな苺、ラズベリー、ブルーベリーが隠れています。

ヨーグルトのソースでさっぱりと、お腹いっぱいでもスルリと食べられる口どけの良いデザートです。

ブーケドフランス

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郷里宮崎の先輩、井本シェフと原田マダムの乃木坂にあるフランス料理店、ブーケドフランスに食事に行ってきました。

感動的に美味しい鯖のタルトやカスレ等を堪能しました。

井本シェフ、原田マダムご馳走様でした！