学生時代からの友人がドライフラワーをアレンジしてくれました。
店内がぱっと豪華な雰囲気になりました。
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尾崎牛の前菜 トンナータソースで
宮崎産尾崎牛 トンナータソース。
今回の尾崎牛のコースの前菜の１つです。
北イタリアのピエモンテの郷土料理、ヴィッテロトンナータ。
仔牛肉のスライスにツナとマヨネーズのソースを合わせた1皿です。
今回は尾崎牛でアレンジしてみました。
お茶菓子
今回のコースのお茶菓子の1つは、レモンのマカロン。
ちょっと変わったお茶菓子は、味噌のジェラートに蕗のグラニータ。
そして、ガトーショコラをご用意しています。
奥州いわいどり
岩手県奥州いわいどりの炭火焼。
WBCでとても楽しませてもらった大谷選手と佐々木選手の出身地の岩手県から仕入れています。
イタリア定番のトマトを使った爽やかなケッカソースを合わせて初夏の一皿にしました。
春の花
先日学生時代からの友人がアレンジしたブーケをプレゼントしてくれました。
木蓮の蕾ももらい、少しずつ花開いてきました。
店内はすっかり春です。