バラ科の果物のドルチェ。
苺、フランボワーズ、梅。すべてバラ科です。
メレンゲの中にはフランボワーズのムースとフレッシュな苺を詰め、トップに梅のピューレ、苺のコンポートを周りに添えて。
「ドルチェ」カテゴリーアーカイブ
お茶菓子3種
モデナバルサミコ酢のマカロン
ホワイトチョコレートのジェラートに金柑のジュレ
チーズケーキ
日向夏のデザート
2月、3月のコースのドルチェです。
宮崎日向夏のシブースト、
ココナッツのブランマンジェ。
パッションフルーツのグラサージュに
日向夏のコンフィチュール。
カカオとカシス
11月末までのコースのドルチェです。
カカオとカシス。
葡萄のデザート
葡萄を色々使ったドルチェ。
ピオーネ、
葡萄から作られたイタリアのエミリアロマーニャ州の微発泡赤ワインのランブルスコので作った泡、
ピエモンテ州の甘口発泡ワインのアスティスプマンテで作ったソルベ、
レーズンのクリーム、
ピオーネのヴェール。
9月までのコースのデザートです。