９月末にイタリアに発つスタッフの石井。
リゴレッテ
約５年半リゴレッティーノで活躍してくれました。
次のステージに向けて
今日で
スパゲットーニ
ただ今のパスタ。
宮崎産尾崎牛とイタリア産フレッシュポルチーニのスパゲットーニ。
スパゲットーニは極太のスパゲッティーで、２ミリ。
いつも店で使っているスパゲティーが１，６ミリなのでかなり太目で
噛み応えもあります。
ランチ、ディナーともにご用意しています。
茄子とプロシュートのトマトソースのスパゲティー
本日のパスタは、茄子とプロシュートのトマトソースのスパゲティー。
シンプルながら、人気のパスタ。
丁寧に作ったブイヨンとプロシュートーのからの旨味を茄子が吸って
口のなかでじゅわっと。
尾崎牛の赤ワイン煮のフジッリ
尾崎牛の赤ワイン煮のラグーのパスタ、始めました。
尾崎牛のパスタはメニューに載せると、すぐにオーダーが入ります。
今回はショートパスタ、フジッリと合わせました。
クルンとした形状のパスタにソースがしっかりからみます。
しばらくご用意していますので、是非お試しを！
小海老とピーマンのスパゲティー
、本日のパスタ。
小海老とピーマンをオマール海老の出汁と合わせ、
生姜と宮崎産ヘベスでアクセントをつけたソースのスパゲティーです。