自粛要請解除が現実味を帯びてきました。
5月中はテイクアウト商品の販売のみ、
6月2日（火）のディナーから店内営業を開始する予定です。また詳細が決まりましたらお知らせ致します。
尾崎牛とポルチーニのソースのラザニア、再び販売します
尾崎牛とポルチーニのラザニアの問い合わせがものすごく多く、
もう一度作ることにしました。
明日木曜日は休業日ですが、金曜日から販売します。
今日は尾崎牛とポルチーニの手打ちタリアテッレを賄いで食べました。
美味しい！やはり最強の組み合わせ。
ラザニアは数量限定です。ご予約はmail@rigolettinoまたはtwitterやインスタから受け付けています。
ご予約お待ちしております！
トッリチェッラ2017
15年間飲み続けているワイン、バローネリカゾリのトッリチェッラ。
オープンした時からワインリストに入れて、1度もリストから外したことなく
ヴィンテージが変わり、味わいの変化を15年間通して楽しんできた1本。
誰にでも好まれる、好き嫌いがあまり分かれないタイプのワイン。シャルドネ80％、ソーヴィニオン20％。
ハチミツなどの豊かなブーケにフルーティな香り。丸みのある味わいの中に繊細さとミネラルを感じます。
豚肉や鶏肉等肉料理にも合いますよ。
南国黒牛の玉葱と赤ワイン煮込み
南国黒牛の玉葱と赤ワイン煮込み。
8キロの牛肉に27個の玉葱、たっぷりの赤ワインと丁寧にとったフォンドヴォーとブイヨンで時間をかけてじっくり煮込みました。
レモンの皮と果汁を加えさっぱりと、黒コショウでパンチも加えた
暑いときにこそ食べたくなる煮込み料理です。
50人前出来上がり、昨日の午後からお持ち帰りボックスで販売し始めました。
今日、明日は休みですが、また明後日12日火曜日から販売します。
本日のパスタと付け合わせの野菜、自家製パン付きで1850円です！
チロ・ロッソ・クラッシコ2014
お勧めテイクアウトワイン。
南イタリア、カラブリアのチロ・ロッソ・クラッシコ2014。
インポーターさんが言うには、ブラインドで飲んだらほぼ全員がピエモンテ系という、というのに納得。
淡い色合に芳しき香り、するっとした口当たりなのに偉大なワインを感じる、本当に美味しい。