2月、3月のメニュー始まっています。
一皿目の一口前菜はこちら。
お米で作ったスナックの中にヨーグルトを詰め、
上にライムの香りをつけた帆立。
森のキャビア等と呼ばれる柑橘、フィンガーライムを添えて爽やかな酸味が加わります。
コースのスタートに相応しい味わいです。
投稿者「rigolettino」のアーカイブ
チューリップとラナンキュラス
友人がアレンジした春のお花をプレゼントしてくれました。
チューリップ、ラナンキュラス、スイトピー、ミモザ等々、初春を感じる花々。
店内を明るくしてくれます。
2月、3月の新しいメニューも始まり、また新しいAランチセットも始まりました。
春を感じる食材も盛り込んだメニュー、是非お楽しみください。
新ランチセット始めます。
もっと気軽にお食事を楽しんで頂けるランチセットを始めます。
前菜盛り合わせ・パスタ・ドルチェのセットメニューです。
通常のコースとまた異なったシンプルな素材そのままの味わい、イタリアを感じるパスタやドルチェをお楽しみください。
軽いお食事やワインを楽しみたいときにも最適です。
平日のみの提供予定ですが、月に1回位お披露目を兼ねて土日も提供しようかと検討中です。
2月12日から開始です。
予約は1か月先まで承ります。ご予約お待ちしております！
ズワイガニと発酵ビーツの小さなタルト
ビーツで色付けた小さなタルトの中には、
ズワイ蟹と発酵させたビーツに
アジアーゴチーズ。
12月、1月のメニューのスターターです。
これから始まるコースを期待させるプロローグ。
1月までの提供です。
ハタの炭火焼 春菊と白菜のソース
リゴレッティーノは4日から通常営業を始めています。
昨年に引き続き今年もよろしくお願い致します！
ハタの炭火焼き。
12月、1月のメニューの魚料理です。
春菊の緑のソースと、白菜の白いソース。
同じ春菊と白菜を
マッシュルームから取った出汁で煮て春巻きにしました。
今が旬の透明感のある美しいハタ。
そこに白菜、春菊。
そうです、冬の鍋をイメージして作った一皿です。
今の時期ならではの春菊のほろ苦さと白菜の甘みをお楽しみください。