15年間飲み続けているワイン、バローネリカゾリのトッリチェッラ。
オープンした時からワインリストに入れて、1度もリストから外したことなく
ヴィンテージが変わり、味わいの変化を15年間通して楽しんできた1本。
誰にでも好まれる、好き嫌いがあまり分かれないタイプのワイン。シャルドネ80％、ソーヴィニオン20％。
ハチミツなどの豊かなブーケにフルーティな香り。丸みのある味わいの中に繊細さとミネラルを感じます。
豚肉や鶏肉等肉料理にも合いますよ。
月別アーカイブ: 5月 2020
南国黒牛の玉葱と赤ワイン煮込み
南国黒牛の玉葱と赤ワイン煮込み。
8キロの牛肉に27個の玉葱、たっぷりの赤ワインと丁寧にとったフォンドヴォーとブイヨンで時間をかけてじっくり煮込みました。
レモンの皮と果汁を加えさっぱりと、黒コショウでパンチも加えた
暑いときにこそ食べたくなる煮込み料理です。
50人前出来上がり、昨日の午後からお持ち帰りボックスで販売し始めました。
今日、明日は休みですが、また明後日12日火曜日から販売します。
本日のパスタと付け合わせの野菜、自家製パン付きで1850円です！
チロ・ロッソ・クラッシコ2014
お勧めテイクアウトワイン。
南イタリア、カラブリアのチロ・ロッソ・クラッシコ2014。
インポーターさんが言うには、ブラインドで飲んだらほぼ全員がピエモンテ系という、というのに納得。
淡い色合に芳しき香り、するっとした口当たりなのに偉大なワインを感じる、本当に美味しい。
尾崎牛とポルチーニのラザニア、販売しています
今日は尾崎牛とポルチーニのラザニア販売します。
沢山作れないので、数量限定です。ご希望の方は前もってご予約ください。→完売致しました。ありがとうございます。
明日7日（木）はお休み、8日（金）、9日（土）はテイクアウト販売営業致します。
ワイン等販売
私達も期限付き酒類販売の免許を取得し、ワインを販売し始めています。
赤の微発泡ワインのランブルスコと同様、エミリア・ロマーニャ州では白の微発泡ワインを普段の食事に良く合わせて飲みます。
写真の微発泡ワイン、クローチのカンペデッロは今の季節にぴったりで大好きな1本。
ワインはレストラン価格ではなく、酒屋さんの価格、小売価格で販売しています。
千円台のカジュアルなワインも、試飲会に通って同じ価格帯のものを何十種類も飲み比べて店用に選んだワインなので、
どの価格帯のワインもすべてお勧めワインです。
どうぞ、お気軽にいらして下さい。