経堂経済新聞さんがニョッコフリットの提供を取材して記事にしてくださいました！
経堂のイタリアン「リゴレッティーノ」、ニョッコフリットを限定提供 – 経堂経済新聞
９月末までのアラカルトディナー。
お越し下さるお客様にも好評でとっても嬉しいです！
本当に個人的な思い入れで大好きなニョッコフリット、このエミリア地方の食文化が少しでも認知されたら嬉しいです。
先日お越し下さったモデナを何度も訪れたお客様とはニョッコフリットの呼び名や生地の厚さについてお話しました。
モデナやレッジョではニョッコフリット、ボローニャではクレシェンティーナ、パルマではトルタフリッタと呼ばれ
呼び名は違いますが、揚げパンにハムを載せて食べる文化はエミリア地方のもの。生地の厚さは地方によって異なります。
今回提供している小豆島の発酵生ハム、これも、本当に美味しいんです。
皆さんに食べてもらいたい！ディナーのアラカルト営業は９月末までですが、
コースに追加でニョッコフリットと生ハムは引き続きご用意していますので、是非お試し下さい！