豚肉の玉ねぎ煮込み。

玉葱の水分だけで二時間煮込んでいるので、お箸で食べられる柔らかさです。

ランチでもご用意しています。

只今のランチのパスタは、

▪大山鶏とアーモンド、北海道産アスパラガスのスパゲティー

▪白身魚とアンチョビ、オリーブ、ケッパーのスパゲティー

▪フランス産ジロール茸と牛肉のラグーの手打ちタリアテッレ

です。

ご予約お待ちしています！

いつもリゴレッティーノに美味しい有機野菜を届けてくれる、

野菜のスペシャリスト、築地ミクリヤの内田悟さんとコラボして

夏野菜のお食事を楽しむ『やさい塾』を開催することになりました。

日時：7月26日（木）19時～21時半

場所：リゴレッティーノ

東京都世田谷区宮坂3-12-8経堂鈴木マンション地下1階　

小田急線経堂駅から徒歩2分

金額：10000円（1ドリンク・コース料理・講座代・コペルト・税込み）

予約・問い合わせ：　弊店電話番号　03-3439-1786

内田さんとは、20代からの長い付き合い。
当時、野菜のことなど何もしらなかった
そんな見習い調理師に、野菜の配達に来ていた内田さんは色々教えてくれました。

その当時の野菜ノートは今でも大切にとってある宝です。

内田さんはその後、独立。有機野菜を専門に扱っています。
そして、僕も2005年に店をオープン。

こうして独立した内田さんのミクリヤさんと

リゴレッティーノのオープン時から付き合いが再開し、十数年が経ちました。

今回初めて内田さんと一緒に食事会を開催します。

皆様のご予約をお待ちしております！

今日も宮崎、尾崎さんの尾崎牛、ありますよ。

ランチ、ディナーともにご用意しています。

炭火焼とパスタ、両方あります。

お好きな方は、ダブルでパスタも尾崎牛のラグー、メインも尾崎牛の炭火焼をご注文なさいます。

旬の食材、サマートリュフやアスパラソバージュ、

今年最初のサマーポルチーニも入荷しました。

ご予約お待ちしています。

ランチの前菜やディナーのお通しです。

お出しする直前にブリュレにします。

パルミジャーノ・レッジャーノのコクと塩気、ブリュレ表面のカリッとした部分の甘さ。

人気の一品です！

本日のパスタはタコと椎茸、ジャガイモのスパゲティー。

丁寧にとったお魚の出汁に、

煮込んだミンチ状にしたタコと椎茸とたっぷり旨味を含んだジャガイモ。

ソースがしっかりパスタに絡まります。

しばらくランチでもご用意しています。