牡蠣のスパゲティー、抹茶のソース。

牡蠣のシーズンが始まるとメニューに入れ、

オーダーの人気が集中するパスタです。

ランチ、ディナーともにご用意しています。

今秋はポルチーニの入荷が少なく安定しません。

入荷しました！と、インポーターから連絡があり、早速バスタに。

イタリア産フレッシュポルチーニと牛肉のラグーの手打ちタリアテッレ。

ランチ、ディナーともにご用意しています。

今日も多くオーダーを頂きました。

ポルチーニが入った時のみご用意しているパスタです。

ただ今人気のパスタです。

大山鶏とレバーのスパゲティー、ミントとパクチーのソース。

ランチ、ディナーともにご用意しています。

ただ今のパスタ。

宮崎産尾崎牛とイタリア産フレッシュポルチーニのスパゲットーニ。

スパゲットーニは極太のスパゲッティーで、２ミリ。

いつも店で使っているスパゲティーが１，６ミリなのでかなり太目で

噛み応えもあります。

ランチ、ディナーともにご用意しています。

本日のパスタは、茄子とプロシュートのトマトソースのスパゲティー。

シンプルながら、人気のパスタ。

丁寧に作ったブイヨンとプロシュートーのからの旨味を茄子が吸って

口のなかでじゅわっと。