今秋はポルチーニの入荷が少なく安定しません。
入荷しました！と、インポーターから連絡があり、早速バスタに。
イタリア産フレッシュポルチーニと牛肉のラグーの手打ちタリアテッレ。
ランチ、ディナーともにご用意しています。
今日も多くオーダーを頂きました。
ポルチーニが入った時のみご用意しているパスタです。
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大山鶏とレバーのスパゲティー
ただ今人気のパスタです。
大山鶏とレバーのスパゲティー、ミントとパクチーのソース。
ランチ、ディナーともにご用意しています。
スパゲットーニ
ただ今のパスタ。
宮崎産尾崎牛とイタリア産フレッシュポルチーニのスパゲットーニ。
スパゲットーニは極太のスパゲッティーで、２ミリ。
いつも店で使っているスパゲティーが１，６ミリなのでかなり太目で
噛み応えもあります。
ランチ、ディナーともにご用意しています。
茄子とプロシュートのトマトソースのスパゲティー
本日のパスタは、茄子とプロシュートのトマトソースのスパゲティー。
シンプルながら、人気のパスタ。
丁寧に作ったブイヨンとプロシュートーのからの旨味を茄子が吸って
口のなかでじゅわっと。
チーズ
リゴレッティーノのディナーコースで一番人気のコースは、プリフィックスディナーのCコースです。
前菜、パスタ、メイン料理、デザートをお選びいただけるコースです。
このコースですが、
お酒を中心に楽しんでいるので、甘いものはちょっと、という方には
デザートの代わりに追加代金かからず、チーズをご用意しています。
チーズに胡桃とイチジクのパン、はちみつ、バルサミコ酢、チャツネを添えてご用意しています。
またチーズ以外にも、
食後酒をお選びいただくこともできます。