テイクアウト商品、全国発送商品として販売している七面鳥のパスタソース。

フランス産の七面鳥を藁で焼いて香りをつけ、椎茸の旨味を合わせたラグーソースです。
尾崎牛とポルチーニのソースが赤ワイン等をたっぷり使った濃い茶色のソースであるのに対し、
こちらも丁寧に取ったフォンドヴォーやブイヨンを使っていますが、どちらかというとトマトのオレンジ色のソースです。
七面鳥は鶏肉に比べ歯ごたえのあるお肉なのですが、しっかり噛むと味わい深く、パスタソースは肉のごろっとした食感を楽しめるように七面鳥を叩いて作っています。

合いびき肉で作った普通のミートソースとは違った、藁の香りと椎茸の旨味を加えた七面鳥のミートソース。
是非お試し下さい。
パスタを茹でるだけ。ソースを湯煎でご家庭でレストランの味をどうぞ。

今までブログでテイクアウト商品と全国発送商品をお知らせしていたのですが、商品が入れ替わることも多いため、ブログだとわかりにくく、ホームページに現在の商品のお知らせをするページをを作りました。
新商品がご用意出来たり、変更がある場合はこちらのページを更新してお知らせしていきますのでご参考にして下さい。

マカロンも近々販売予定です。

オマール海老と赤海老から作ったソースに生クリームを加えたソースを作り
パスタと海老、ジャガイモ、ズッキーニと合わせ、

パン粉とパルミジャーノレッジャーノをかけ、

オーブンで焼き上がり。

ベシャメルソースをたっぷり使ったグラタンとは違うので、
『焼きパスタ』という名前で販売することにしました。
アンガス牛の煮込みと一緒に冷凍で店頭販売、全国発送します。

丁寧に作ったレストランの味です。
ちょっと贅沢なご自宅でのお食事にどうぞ。

冷凍でお渡しする店頭販売、全国発送商品です。
アンガス牛の煮込みとオマール海老と赤海老のソースの焼きパスタ。

丁寧に取ったフォンドヴォーとブイヨン。
たっぷりの赤ワインとマディラ酒、ポートワインでじっくり煮込んだアンガス牛。

香味野菜の甘さと深みのあるソースがたっぷりなので、召し上がる時は是非パンを用意して余ったソースをつけてお召し上がりください。

オマール海老と赤海老の旨味たっぷりのソースで作った焼きパスタ。

前日に冷蔵庫で解凍し、湯煎で温めるだけで贅沢なレストランの味を楽しめます。

税込1人前2000円です。
店頭のお渡しの場合は前もってご連絡頂けるとスムーズにお渡しできます。
発送のご希望は
mail〇rigolettino.com
〇にアットマークを入れて下さい。（迷惑メール防止のためこのような書き方をしています）

Facebookのメッセージからも受け付けています。
ご購入お待ちしております！

今回作った冷凍販売用のパスタソースのプッタネスカ風ソースは、本来のニンニク、唐辛子、オリーブ、ケッパー、アンチョビのトマトソースをアレンジし、白身魚とイカを少しだけミンチ状にして加えています。

ソースはさらっとしていなく、少しつぶつぶとした具が入っていて、お子様にも食べられるようにニンニク、唐辛子は控えめにほんの少しだけ加え、

その分旨味を加えるために白身魚とイカを入れています。

このソースは万能で、アレンジが色々きくので是非パスタソースとして以外でも召し上がって下さい。
過去のブログで少しアレンジ法を紹介していますのでよろしければ、ご参考にどうぞ。