ひよこ豆で作ったクラッカー。そのの上に

鶏レバーとタマリンド。

アニョロッティ・ダル・プリン。

ピエモンテの伝統料理、ラヴィオリです。

リコッタチーズを詰めて、トウモロコシのソースと。

尾崎牛すじをじっくり煮込んで、丁寧に炊いた冬瓜を合わせました。

パルミジャーノレッジャーノのチャルダを添えて。

アーリオオリオ風のスパゲッティに

太刀魚と万願寺とうがらしを合わせて。