平日限定のアラカルトパスタ、好評です！
写真は人気の一皿、じっくり焼いたトロっととろける茄子に、
太陽の恵みたっぷりのトマトソース。
ミルキーなモッツァレラチーズチーズが絡んで、一口ごとに奥深い旨味が広がります。
「料理」カテゴリーアーカイブ
鴨・フォアグラ・トウモロコシ
６月、７月のコースの前菜の一つです。
鴨の燻製とフォアグラのテリーヌ、鶉のポーチドエッグを
タマリンドで合えてクレープで包んでいます。
トウモロコシとマスカルポーネのクリームとどうぞ。
イサキと発酵トマト、胡瓜とキウイ
6月、７月のコースの前菜の一つです。
胡瓜とキウイのグラニータの下に
軽く昆布締めしたイサキに梅酢を合わせ、
発酵させたトマトのソースと合わせました。
ひんやりと、今の季節にぴったりな一皿です。
平日夏ランチタイム限定 パスタランチ
夏の期間限定7月、8月の平日アラカルトでパスタ提供始めました。
ご予約なしで、ふらっとどうぞ。
平日12時～14時ラストオーダー（14時半閉店）
夏の平日アラカルトパスタ
夏の期間限定で始めた平日のランチタイム限定アラカルトパスタ。
お試しで6月末から始めましたが、7月から本格始動、パスタの種類も増えました。
スパゲッティ・アル・ペスト・ジェノヴェーゼ。
イタリア、リグーリアのジェノヴェーゼソースは歴史が育んだ味わい。
東西に細長く、海と山に挟まれたリグーリア地方。
この険しい地形ゆえに貧しかった昔、
パスタより安いじゃがいもといんげんを加えてボリュームを出して家庭で作られたのが、パスタ・アル・ペスト・ジェノヴェーゼ。
香り高いバジリコと、これら素朴な具材が織りなす味わいは、この地の知恵と歴史が凝縮された一皿として、今もリグーリアの家庭で愛され続けています。
是非お試しを！