新じゃがいもで作ったパンケーキの上に

桜海老のペースト。

4月、5月のメニューの最初の1皿です。

ただいまのドルチェは柑橘とカモミールのテリーヌ。

今はデコポンと甘夏で作っています。

ミルクの泡と

マンダリンとホワイトチョコレートのソースで。

お祝いのお食事にはサービスでプレートをご用意しています。

ご遠慮なくお申し付けください。

宮崎の尾崎さんが育てた尾崎牛。

トモサンカクの炭火焼。

空豆のケーキと根セロリのピューレを添えて。