リゴレッティーノのディナーコースで一番人気のコースは、プリフィックスディナーのCコースです。
前菜、パスタ、メイン料理、デザートをお選びいただけるコースです。
このコースですが、
お酒を中心に楽しんでいるので、甘いものはちょっと、という方には
デザートの代わりに追加代金かからず、チーズをご用意しています。
チーズに胡桃とイチジクのパン、はちみつ、バルサミコ酢、チャツネを添えてご用意しています。
またチーズ以外にも、
食後酒をお選びいただくこともできます。
イタリア産サマーポルチーニと宮崎の刀根さんの赤鶏のフジッリ
ディナーのパスタです。
イタリア産のフレッシュポルチーニと故郷宮崎の刀根さんの赤鶏を合わせてソースにしました。
ショートパスタのフジッリと合わせています。
プラリネとチョコレートのセミフレッド
リゴレッティーノ、人気のドルチェ。
プラリネとチョコレートのセミフレッド。
カプチーノ風味のソースを添えて。
『セミフレッド』とは、『半分冷たい』という意味で、
イタリアでは定番のドルチェ。
アイスクリームとムースの中間のようなデザートです。
フランス産クロワゼ鴨の前菜
ディナーの前菜です。
フランス産クロワゼ鴨のタリアータとそのジュレ。
フォアグラのムースとトウモロコシのプリンを添えて。
ボローニャの食事箇所等の情報
備忘録を兼ねて、ボローニャのカフェ、レストラン情報です。
『Vineria Favalli』ヴィネリア・ファヴァッリ
St Stefano5/a
自然派ワインが豊富に揃うワインバー
『Sfoglia Rina』スフォリア・リナ
via Castiglione5/a
詰め物パスタ等伝統的なエミリア・ロマーニャのパスタを食べられる
『Piglia la Puglia』ピリア・ラ・プーリア
Reno9/b
カンノーロやプーリア州のお菓子が買える
『Forno Brisa』フォルノ・ブリーサ
Via galliera34/d
色々な具がのったフォッカッチャやハードパン、焼き菓子
『Galliera’４９』ガリエラ４９
２００５年オープンの素材にこだわったジェラテリア、雑誌にもよく載っている
フォルノブリーサの向い、11月から冬期休業
『Cremeria St.Stefano』クレメリア・サン・ステファノ
ガンベロロッソで3コーンのジェラテリア
『L’arcimboldo』アルチンボルド
伝統料理を現代風にアレンジ、若いシェフでイタリアの料理雑誌にも載っている
以前記事を書いた3軒
『Borgo979』