コースの最後にお出しするお茶菓子。宮崎の竹炭を練り込んだマカロンに宮崎の平兵衛酢とホワイトチョコレートのクリーム挟んで。

ピオーネとそのジュレとヨーグルトのシャンティクリーム。

林檎に見立てた一口サイズの小さなお茶菓子、中に林檎のエキスを詰めて。

コースのドルチェです。

ダックワーズに

ナッツ、チョコレート、カシスのクリームに栗のクリーム

そしてライムのジェラート。

イトヨリと海老で作ったパン、その間にマッシュルーム。オマール海老のソースで。

店で人気の故郷宮崎が誇る尾崎牛。

今日は宮崎から尾崎さんがいらっしゃり、尾崎さんを囲む食事会を開きました。

8名で貸切、尾崎さんは尾崎牛への思いを熱く語ってました。

63℃で36時間コンフィにした尾崎牛のコンフィ。

尾崎牛モツを詰めたパスタと一緒に皆さんにお出ししました。