宮崎産尾崎牛を低温で調理し、枝豆と酢漬けの新生姜を合わせました。

黒胡麻のパンナコッタに生ハムから取った出汁のソース。
暑い夏にさっぱりと美味しい1皿てす。

チーズケーキの上にクレームパティシエール、

ゴルゴンゾーラのブリュレに

さくらんぼのコンポートと赤ワインのヴェール。

６月、７月のコースのドルチェです。

平日限定のアラカルトパスタ、好評です！

写真は人気の一皿、じっくり焼いたトロっととろける茄子に、

太陽の恵みたっぷりのトマトソース。

ミルキーなモッツァレラチーズチーズが絡んで、一口ごとに奥深い旨味が広がります。

６月、７月のコースの前菜の一つです。

鴨の燻製とフォアグラのテリーヌ、鶉のポーチドエッグを

タマリンドで合えてクレープで包んでいます。

トウモロコシとマスカルポーネのクリームとどうぞ。

6月、７月のコースの前菜の一つです。

胡瓜とキウイのグラニータの下に

軽く昆布締めしたイサキに梅酢を合わせ、

発酵させたトマトのソースと合わせました。

ひんやりと、今の季節にぴったりな一皿です。