お茶菓子の一つ。

チョコレートのサブレ。

スズキとカプレーゼ。

カプレーゼはトマト、モッツアレラチーズ、バジリコのサラダ。

それを魚のソースに。

モッツアレラチーズチーズのソースとトマトのエキスを抽出した透明なソース、バジリコのオイルを添えて。

桃に、ミントのグラニータ。

蜂蜜と塩のパンナコッタ。

冷製フェデリーニに

アオサ、帆立、おかひじきを合わせて。

鰹にキウイのソース。

胡瓜とセロリを添えて。