経堂経済新聞で紹介されました

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リゴレッティーノの12月、1月のコースを経堂経済新聞の記事で紹介されました。

12月19日、24日、25日のディナーは満席になりましたが、今週末から来週にかけてまだランチ、ディナーともにお席をご用意できます。

22日と23日は通常営業でいつものコースもご用意していますので、少し早めのクリスマスのお食事に是非どうぞ。

ホッキ貝とカリフラワー

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12月、1月のメニューの前菜のひとつ。
ホッキ貝とカリフラワー、丁寧に取ったコンソメジュレ。

北海道の冬の味覚ホッキ貝には、シーズンが始まった宮崎の金柑のほんのりとした甘味と苦味をドレッシングにしてあえました。
日本の北と南の旬の食材を一皿に。
ホッキ貝、金柑、カリフラワー、蕪。
冬の食材をぎゅっと小さな一皿に詰め込みました。

だいだいカンパチ

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鹿児島辺塚のだいだいを食べて育ったカンパチ。
1週間寝かせてから炭火で焼いています。
旨味が増して、中はしっとりふっくら、皮はカリッと。
百合根のピューレとスダチのソース、
スダチの皮、三葉とサワークリームのラヴィオリを添えて。
今月末までお出ししています。
とっても美味しいです！まだの方は是非。