8月、9月のコースの前菜の１つ。

昆布〆した鯵とグレープフルーツと大根のサラダ。

ディルのオイルと一緒にどうぞ。

アド街ック天国で紹介されたせいか、最近は尾崎牛のコースの予約が増えてきました。

6月、7月の尾崎牛のコースはランチ、ディナーともに前菜、パスタ、肉料理に尾崎牛を使っています。

前菜は尾崎牛の昆布〆を雲丹と一緒に。

パスタは、尾崎牛スジを煮込んでショートパスタをカルボナーラ風アレンジで。

そしてメインは尾崎牛の炭火焼。

記念日利用にご予約頂くことが多いです。

7月の土曜日は23日頃までお席が少なくなっています。17日（日）、18日（月・祝）24日（日）はまだお席あります。

8月初めに夏期休暇をいただくため、もしかすると次の8月・9月のメニューは7月末から始めるかもしれません。

今のコースメニューご希望の方はお早めにどうぞ。

6月と7月のコースのお茶菓子の1つです。

ディルのグラニータに赤紫蘇のジュレ。

お食事の最後に、

さっぱり、ひんやりと。

イタリアでは豚の塩漬けパンチェッタで作るカルボナーラ。

今回の6，7月のコースでは、宮崎産尾崎牛のスジの煮込みを合わせました。

ショートパスタのミッレリーゲと合わせて、葱を添えて少しすき焼き風なニュアンスを。

今回の6，7月のコースのテーマは世界融和です。

和、洋、中、エスニックの要素を盛り込んだリゴレッティーノのイタリア料理をお楽しみください。