オーストラリア産ラムのショートロイン。炭火焼きにして、クスクス、マコモダケと合わせています。
6月、7月のシェフのお任せランチコース、ディナーのメニューリゴレッティーノの肉料理です。
投稿者「rigolettino」のアーカイブ
鰹のリングイネ
鰹、アンチョビ、ケッパーのトマトソースのリングイネ。
6月、7月のランチとディナーすべてのコースに含まれるパスタです。
日本ワイン
日本ワイン入荷しています。
左から滋賀のヒトミワイナリー、
宮城のファットリアアルフィオーレ、
岡山のドメーヌテッタ。
それぞれ個性が光り、じんわり美味しいです。
熊本、南阿蘇のクラフトビール
先日熊本に行って来ました。僕の出身は宮崎ですが、生まれたのは熊本です。
両親のルーツが熊本のためです。
5歳まで過ごした家のあとを探して見に行ってきました。
その後南阿蘇に移動し、滞在した時お宿のスタッフは今村さんで近くの墓地は今村家ばかり。
驚きました。
その晩阿蘇山を眺めながら堪能したのがこのビールです。
滞在中訪れた白川水源。
長い年月をかけて阿蘇の岩盤を浸透したミネラル分豊富な水が湧き出ています。
熊本地震から地震復興のシンボルとし南阿蘇ならではのクラフトビールを作る構想があり、昨年9月に南阿蘇の水と米、大麦を使った「阿蘇ブロンドエール」が誕生したそうです。
程よい苦味でのどごしが良く、グレープフルーツを思わせるカスケードホップの華やかでフルーティな香りが特徴なこのビール。
一口飲んで気に入りました。
是非お試し下さい。
宮崎のクラフトビール、ひでじビール太陽のラガー
故郷宮崎が誇るクラフトビール、ひでじビール太陽のラガーが入荷しました。
国内、海外で数々の賞を受賞した、ひでじビールを代表するフラッグシップビール。
宮崎の青い空に美しい海、太陽の恵みを一杯受けた自然豊かな環境で、上質な天然水とフレッシュな自家培養酵母で作られました。
ドイツの伝統的なビアスタイルであるジャーマンピルスナーでつくられており、爽やかでキリリとした風味が特徴。
また自家培養酵母に由来する、南国の果実を思わせるような香味（フルーティー）が美味しさを引き立てています。
まさに宮崎のまぶしい太陽のような爽快な味わいが楽しめるビールです。