桃のコンポートにココナッツのムース。

ヨーグルトのソルベとハイビスカスのジュレ。

冷製フェデリーニ。

ちょっと太いパスタのように、長めの細切りにしたマグロを合わせています。

カラスミとツナのソースでどうぞ。

8月、9月のコースの魚料理は甘鯛。

うろこをパリッと焼き、

豆腐のソースで。

豆腐のソースの下には黄色いサフランのソースが隠れています。

学生時代からの友人がドライフラワーをアレンジしてくれました。

店内がぱっと豪華な雰囲気になりました。