今年も素敵なリースを友人が作ってプレゼントしてくれました。

ビーツのスープに平目の昆布〆とからし菜のジェラート。

柿のコンポートにジェラート、キャラメルのムースに甘酒のソース。

秋鮭に栗と茸のソース。

小さなパンの上にパプリカとモッツァレラチーズと生ハム。

コースの最初の一品です。