太刀魚と万願寺とうがらしのスパゲッティ。

ひよこ豆で作ったクラッカー。そのの上に

鶏レバーとタマリンド。

アニョロッティ・ダル・プリン。

ピエモンテの伝統料理、ラヴィオリです。

リコッタチーズを詰めて、トウモロコシのソースと。

ティラミスに日向夏とグレープフルーツ等の柑橘果物のサングリア風ソースを合わせて。

尾崎牛すじをじっくり煮込んで、丁寧に炊いた冬瓜を合わせました。

パルミジャーノレッジャーノのチャルダを添えて。