ポルチーニのソースであえたショートパスタ。
その上に尾崎牛のスジの煮込み、
更にその上にベシャメルソースとポルチーニパウダー。
3層になっているので、少し混ぜてお召し上がり下さい。
尾崎牛スジの煮込みのショートパスタ
月別アーカイブ: 9月 2022
赤ムツ
今のメニューの魚料理は赤ムツのポワレ。
夏野菜と魚介のソースとマッシュルームのソースで。
葡萄のデザート
葡萄を色々使ったドルチェ。
ピオーネ、
葡萄から作られたイタリアのエミリアロマーニャ州の微発泡赤ワインのランブルスコので作った泡、
ピエモンテ州の甘口発泡ワインのアスティスプマンテで作ったソルベ、
レーズンのクリーム、
ピオーネのヴェール。
9月までのコースのデザートです。
秋の花々
学生時代の友人が、秋の花々をプレゼントしてくれました。
店内がぱっと華やかになりました。
茄子とモッツァレラ、ハモンセラーノ
茄子の上にモッツァレラチーズとバジリコ、ハモンセラーノ。
その上にほうれん草のスライスチチーズにトマトソース。
