8月、9月のコースのお茶菓子です。

南瓜のカタラーナ。

小さくカットして表面をカリッとブリュレしています。

イタリアのチョコレートを挟んだ焼き菓子バーチディダーマを

抹茶で作りました。

そして、写真にはありませんがあと一品、

ほうじ茶のパンアンコッタの3品をコースの最後のお茶菓子としてご用意しています。

8月、9月のコースの前菜の１つ。

昆布〆した鯵とグレープフルーツと大根のサラダ。

ディルのオイルと一緒にどうぞ。