宮崎の霧島黒豚の冷しゃぶしゃぶと夏野菜とコンソメジュレを合わせた前菜です。

2ヵ月に1回、第1週後半から2週目にいつもメニューを変えているのですが、店が暇すぎて仕込みの時間がたっぷりあるので、今回はフライングで開始。

梅雨のジメジメした季節や暑い日にもさっぱり食べられるような内容にしています。