ゴールデンウィークの期間は5月1日（水）、5月6日（月）が休業日です。
その他の日は営業していますので、ご予約お待ちしております。
4月29日のディナー、5月5日のディナーが若干残席少なくなっています。
ご予約はぐるなびのネット予約をご利用下さい。
当日のご予約はお電話にて承ります。
また、ネット予約ができない場合でもお電話にてお受けできる場合もありますのでお問い合わせください。
月別アーカイブ: 4月 2019
仔羊の煮込み
ニュージーランド産仔羊を、
丁寧にじっくり煮込んでいます。
ランチ、ディナーともにご用意しています。
宮崎産尾崎牛の赤ワイン煮の手打ちタリアテッレ
尾崎牛の手打ちタリアテッレ、作りました。
メニューに載せると、すぐにオーダーが入る人気のパスタです。
ディナーと土日のランチでご用意しています。
宮崎産日向夏のシブースト
一昨日の日曜日はパスクア、イースターでした。
イタリアでは卵の形をしたチョコレートが売られます。
イタリアでは卵の形をしたチョコレートが売られます。
翌日月曜日もパスクェッタといってお休みで、ピクニック
卵に見立てたドルチェ。
新しいディナーのデザートです。
黄身の部分は宮崎産日向夏のシブースト、白身はココナッツの泡
パッションフルーツのソースとガナッシュを添えて。
こちらはイースターに関係なくしばらくご用意しています
是非お試し下さい。
カフェアルティ・エ・メスティエリ その2
最近はバタバタしていてなかなかブログを更新できないのですが、
元スタッフ石井はイタリアのレッジョ・エミリアで頑張っています。
僕のイタリアの恩師、ジャンニ・ダマート率いるレストラン、『カフェアルティ・エ・メスティエリ』のメンバー。
石井も一員としてしっかりと店を支えているようです。
カフェアルティ・エ・メスティエリの厨房で。
久しぶりにジャンニシェフと一緒にトルテリーニを包みました。