ディナーの前菜です。
フランス産クロワゼ鴨のタリアータとそのジュレ。
フォアグラのムースとトウモロコシのプリンを添えて。
月別アーカイブ: 8月 2018
ボローニャの食事箇所等の情報
備忘録を兼ねて、ボローニャのカフェ、レストラン情報です。
『Vineria Favalli』ヴィネリア・ファヴァッリ
St Stefano5/a
自然派ワインが豊富に揃うワインバー
『Sfoglia Rina』スフォリア・リナ
via Castiglione5/a
詰め物パスタ等伝統的なエミリア・ロマーニャのパスタを食べられる
『Piglia la Puglia』ピリア・ラ・プーリア
Reno9/b
カンノーロやプーリア州のお菓子が買える
『Forno Brisa』フォルノ・ブリーサ
Via galliera34/d
色々な具がのったフォッカッチャやハードパン、焼き菓子
『Galliera’４９』ガリエラ４９
２００５年オープンの素材にこだわったジェラテリア、雑誌にもよく載っている
フォルノブリーサの向い、11月から冬期休業
『Cremeria St.Stefano』クレメリア・サン・ステファノ
ガンベロロッソで3コーンのジェラテリア
『L’arcimboldo』アルチンボルド
伝統料理を現代風にアレンジ、若いシェフでイタリアの料理雑誌にも載っている
以前記事を書いた3軒
『Borgo979』
ティジェッラ
本日のパスタ、牛肉、鶏肉、豚肉、3種の肉のラグーのスパゲティー
リゴレッティーノ、人気のパスタ。
メニューに加えるとすぐオーダーが入ります。
牛肉、鶏肉、豚肉の3種の肉のラグーのスパゲティー。
沢山仕込んだので、ランチ、ディナーともしばらくご用意できます。
ヴェネチアの食事場所の情報等
ヴェネチアに行ったときに行こうと思っていた、レストラン等の情報で備忘録を兼ねています。
友人やお客様から聞いたメモをまとめています。
『Osteria a Diavoli e L’aquasanta』
sestiere San Polo 561ｂ
ビゴリ・イン・サルサやベネチア風フェガトなどヴェネト料理を食べられる。バーカロ。
チケーティが種類多い。観光客も多いバーカロ。
Castello 5801
魚料理で評判が良い。予約が取りにくい？11月ならヴェネチア名物モエケ（脱皮したてのカニ）が食べられるかも
Castello 3303
洗練された料理のリストランテ。イタリアの雑誌によく取り上げられている。
随時情報は追加していきます。