鮪と長芋のタルタル。

鶉のポーチドエッグとイクラ、お米のチップスを添えて。

ランチ、ディナーすべてのコースに含まれる前菜です。

尾崎牛のコースはイクラの代わりに、日本で初めてのキャビア、宮崎キャビア1983を添えています。