僕がイタリアで修行した『リゴレット』のシェフのレストラン。
『カフェアルティ・エ・メスティエリ』
『リゴレット』は地震でなくなってしまったけど、パッショーネ(料理に対する情熱)を感じる素晴らしい料理を楽しめるレストランです。
レッジョ・エミリアの街の中心にあります。
『Caffe Arti e Mestieri』
Via Emilia San Pietro 16 Reggio Emilia
入り口を抜けると素敵な庭園。
この奥にレストランがあります。
2階が客席で、1階ではエミリア・ロマーニャの伝統的パスタ、トルテッリを作っていました。
料理は、
エミリア・ロマーニャの伝統的な料理をアレンジした本当に美味しいものばかり。
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ニョッコフリットとプロシュート
![](https://rigolettino.com/wp-content/uploads/2018/12/0122fee84a6f7348d9009bf78d9123c38e1699746a-300x225.jpg)
カボチャのトルテッリ
ボローニャやモデナ、パルマ等から近く、食事するためにわざわざ足を運ぶ価値のあるレストランです。