コースの最後にお出しするお茶菓子。宮崎の竹炭を練り込んだマカロンに宮崎の平兵衛酢とホワイトチョコレートのクリーム挟んで。

ピオーネとそのジュレとヨーグルトのシャンティクリーム。

林檎に見立てた一口サイズの小さなお茶菓子、中に林檎のエキスを詰めて。