小笠原の尾長鯛

小笠原から尾長鯛が届きました。

炭火焼にしています。

添えてあるのはスズキの

自家製サルシッチャ。

こんな感じにスズキをマリネして、店で羊腸に詰めてサルシッチャにしています。

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