Bボックスの肉料理

自家製パン、前菜、パスタ、肉料理、デザートをセットにしたテイクアウト商品のBボックス。

ただ今は肉料理はフランス、シャラン産鴨の燻製炭火焼です。

 

写真の他に前菜や自家製パン、デザートなどがつきます。内容はお任せになりますので、苦手な食材がありましたら前もってお知らせ下さい。

昨日は偶然にも二組のお客様がお誕生日で、そのお祝いのお食事のテイクアウトでお越し下さいました。

こちらは先日お誕生日の際にワインとお食事のテイクアウトをご利用下さったお客様から頂いたお写真。

 

エミリア・ロマーニャ州の微発泡濁りワイン、ルビーゴも少量再入荷しました。

微発泡ですが、翌日以降泡が抜けても美味しいです。飲む前に軽く振っておりを均一に混ぜて飲んでも、最初クリアなシャープな味わいを楽しんで後半まったり濁りを楽しんでも。

先週インポーターの相模屋さんから再入荷のお知らせがあったかと思えば、なんと、1週間もたたないうちに完売のお知らせ。ぎりぎり少量仕入れることができました。

クローチは大きなワイナリーではないので生産数も限られていますが、なぜ、なぜ、急にこの人気。やっと自分のお気に入りワインが世の中で知られて認められて、嬉しいようで、なかなか入手できなく悲しいようで、、。

ワインもお食事も、普段のお食事にも特別な日にもご利用下さい。ご予約お待ちしております!

 

 

 

 

お勧めワイン、ロエロ・ロッソ

期間限定の酒類販売の免許を延長手続きし、現在もお持ち帰りワインを販売しています。

今のお勧めワインのひとつ、マテオ・コレッジャのロエロ・ロッソ。

随分長い間、ヴィンテージが変わるごとに飲み比べてきたワイン。2017年、飲み頃です。

軽すぎず、重すぎず、エレガント。豊かな果実味に滑らかなタンニン。じんわりと美味しさが口の中に広がります。クリスマスや年末年始のお家ワインにいかがですか。

 

トッリチェッラ2017

15年間飲み続けているワイン、バローネリカゾリのトッリチェッラ。

オープンした時からワインリストに入れて、1度もリストから外したことなく

ヴィンテージが変わり、味わいの変化を15年間通して楽しんできた1本。

 

誰にでも好まれる、好き嫌いがあまり分かれないタイプのワイン。シャルドネ80%、ソーヴィニオン20%。

ハチミツなどの豊かなブーケにフルーティな香り。丸みのある味わいの中に繊細さとミネラルを感じます。

豚肉や鶏肉等肉料理にも合いますよ。

自家製ヘベス(平兵衛酢)チェッロ

ヘベス、平兵衛酢はミカン科の柑橘類で、宮崎、日向が産地です。

平兵衛さんが見つけたすっぱいミカンだから、平兵衛酢という名前だとか。

スダチやカボスに似ていますが、酸味が柔らかく、味のバランスがとてもよく果汁がたっぷりとれます。

魚料理のソースにしたり、パスタのソースにも使いますが、

今回は沢山仕入れたので、ヘベスチェッロを作りました。

リモンチェッロはイタリアのレモンを用いた甘いリキュール。

伝統的なお酒で、酒屋に売られている以外に、家庭でも作られます。

日本で梅酒を作るような感じです。

レモンのかわりに、それをヘベスで作りました。

美味しいですよ!

是非食後酒にどうぞ。

ディナーのCコースの場合はデザートの代わりに食後酒としてご用意することもできますので、

お気軽にお申しつけ下さい。

 

 

お勧めロゼ微発泡ワイン

今の季節にお勧めのワイン。

第二の故郷エミリア・ロマーニャ州の、微発泡ロゼワイン。

澱抜きをしていない旨みたっぷりの濁りワイン。地葡萄マルツェミーノ100%。

2012年ヴィンテージで、今まさに飲み頃。

エミリア・ロマーニャといえば赤の微発泡ワイン、ランブルスコが有名だけど、地元の人は本当に良くランブルスコや、白だとトレビアーノの微発泡を気軽に良く飲む。ロゼは作り手が限られるので希少かな。

夏の日差しを感じ、バカンスの話題が出始める頃に気軽に飲むワイン。気軽といっても美味しさは抜群。

インポーターにも、もう在庫ほぼないので、お早目にどうぞ。