カレイと雲丹。
ただいまのコースの魚料理です。
投稿者「rigolettino」のアーカイブ
海老とウド
2月、3月のコースの前菜のひとつ、
海老とウド。
丁寧に作ったコンソメをジュレにして、アメリケーヌソースと合わせています。
お花
学生時代からの友人がアレンジした春の花をプレゼントしてくれました！
チューリップ、ラナンキュラス、店内が春色になりました。
パンツァネッラ
パンのサラダ、パンツァネッラ。
空豆、ヤリイカと合わせて。
菜の花の前菜
菜の花に生ハム、自家製リコッタチーズ。
2月、3月のコースの前菜の1つです。