プリフィックスディナーメニュ―

  • ***前菜***         

  
燻製にしたカツオ・フォアグラ・ロビオラチーズのソース  


ホタテのポワレ・セロリラブのソース・ビーツ・イカ墨のチュイール            
            


 サンダニエーレ産生ハム +400円(税込430円)           


            
***パスタ***            
            
 本日のスパゲティー        


   
宮崎、霧島高原純粋黒豚を詰めたカペレッティ        
 グリーンアスパラガスのソース ホワイトアスパラのエスプーマ          


 
小海老と赤パプリカのリゾット サフランのソース+200円(+220円)            
            
  


          
            
***メイン料理***      

      
 産地直送鮮魚の炭火焼  そら豆のソース 桜海老のフリット 鮮魚の自家製サルシッチャ

 


            
宮崎の刀根さんの赤鶏 茸とトリュフのムースをのせたモモ肉 マリネした胸肉のフリット

竹炭のソース            


            
宮崎産尾崎牛の炭火焼  +1170円(税込1260円)            
            
        


    
***ドルチェ等***            
            
林檎のドルチェ ロースト・ピューレ・青林檎のソルベ・カダイフ     


       
 苺のドルチェ コンポート・赤ワインと苺のソルベ・シャンティクリーム・

ココナッツ風味のメレンゲ           


自家製ジェラート            


チーズ盛り合わせ    ※


        
食後酒    ※        
            

※甘いものが苦手な方はドルチェの代わりに、チーズや食後酒をお選び頂くこともできます。