南国黒牛の玉葱と赤ワイン煮込み。

8キロの牛肉に27個の玉葱、たっぷりの赤ワインと丁寧にとったフォンドヴォーとブイヨンで時間をかけてじっくり煮込みました。

レモンの皮と果汁を加えさっぱりと、黒コショウでパンチも加えた

暑いときにこそ食べたくなる煮込み料理です。

50人前出来上がり、昨日の午後からお持ち帰りボックスで販売し始めました。
今日、明日は休みですが、また明後日12日火曜日から販売します。
本日のパスタと付け合わせの野菜、自家製パン付きで1850円です！